Retete batranesti

Chifle umplute (3-15 ani) Aperitiv cald
4 chifle mari, 100 g sardele, 1 lingură de unt, verdeaţă tocată, miezul de la două roşii, două ouă fierte, 1 ceaşcă de lapte.
Se golesc chiflele de miez după ce s-a tăiat partea de sus. Se fărâmă mărunt miezul, se pune în castron, se umezeşte cu jumătate din cantitatea de [...]

Sufleu cu brânză de vaci  (1 – 15 ani)
250 g. brânză de vaci, 2 ouă, 1 lingură de unt, sare, 1 lingură de zahăr.
- Brânza se freacă spumă cu o lingură de zahăr, un praf de sare, gălbenuşurile crude  şi o linguriţă de unt.
- Albuşurile se bat spumă tare şi se amestecă peste brânză. Se [...]

Budincã de clãtite cu brânzã de vaci  si miere (10 luni-15 ani)   (3-4 porþii)

          1 ou, 11 linguri de fãinã, 1/3 lapte, 100 g brânzã de vaci, mere, 2 linguri de miere,

            1 linguriþã de unt,  1 praf de sare.

   Se face un aluat de clãtite din: oul bãtut spumã, amestecat cu fãina si laptele puse [...]

Gogosi de pâine (2-15 ani)

          1/2 franzelã fãrã coajã, 1 canã de lapte dulce, 3 ouã, 100 g zahãr tos, 1  praf de sare, coajã de lãmâie, ulei.

– Se curãtã franzela de coajã, se înmoaie în lapte cald, îndulcit cu zahãr pe foc moale. Laptele, înainte de a fi folosit, se parfumeazã cu coajã rasã de [...]

Coctail Valencia

          1/2 lãmâie, 1/2 fruct de ananas, 1/2 nucã de cocos.

– Fructele curãtate si spãlate, se taie felii mici si se pun în storcãtorul de fructe.

– Pulpa fructelor se aruncã sau se serveste cu friscã.

– Sucul obtinut se împarte în pahare, se orneazã fiecare pahar cu felii subþiri de lãmâie. Se serveste coctailul imediat.

Coctail de grepfrut

          Pentru 1 pahar: 5/10 suc de grapefruit, 2/10 suc de lãmâie, 3/10 suc de ananas.

Se folosesc sucuri obtinute industrial. Bãutura se serveste în pahare înalte, cu pai. Se dilueazã cu apã mineralã.

Coctail de mentã

  1 pumn de frunze de mentã verde proaspãtã, 6 linguri de zahãr,   2 lãmâi.

– Se spalã frunzele de mentã, se [...]

Ceai cu fructe (2-15 ani)

          1/2 bananã, 1 mãr, 1/2 portocalã, visine, 1 felie pepene galben,  4-5 prune, 5-6 boabe de struguri,  frunze de mentã, flori de tei, 100 g zahãr.

– Se pune la fiert un litru de apã rece. Când clocoteste se toarnã apã peste frunze de mentã în amestec cu flori de tei [...]