Retete batranesti

Budincã de clãtite cu brânzã de vaci  si miere (10 luni-15 ani)   (3-4 porþii)

          1 ou, 11 linguri de fãinã, 1/3 lapte, 100 g brânzã de vaci, mere, 2 linguri de miere,

            1 linguriþã de unt,  1 praf de sare.

   Se face un aluat de clãtite din: oul bãtut spumã, amestecat cu fãina si laptele puse [...]

Gogosi de pâine (2-15 ani)

          1/2 franzelã fãrã coajã, 1 canã de lapte dulce, 3 ouã, 100 g zahãr tos, 1  praf de sare, coajã de lãmâie, ulei.

– Se curãtã franzela de coajã, se înmoaie în lapte cald, îndulcit cu zahãr pe foc moale. Laptele, înainte de a fi folosit, se parfumeazã cu coajã rasã de [...]

Coctail Valencia

          1/2 lãmâie, 1/2 fruct de ananas, 1/2 nucã de cocos.

– Fructele curãtate si spãlate, se taie felii mici si se pun în storcãtorul de fructe.

– Pulpa fructelor se aruncã sau se serveste cu friscã.

– Sucul obtinut se împarte în pahare, se orneazã fiecare pahar cu felii subþiri de lãmâie. Se serveste coctailul imediat.

Coctail de grepfrut

          Pentru 1 pahar: 5/10 suc de grapefruit, 2/10 suc de lãmâie, 3/10 suc de ananas.

Se folosesc sucuri obtinute industrial. Bãutura se serveste în pahare înalte, cu pai. Se dilueazã cu apã mineralã.

Coctail de mentã

  1 pumn de frunze de mentã verde proaspãtã, 6 linguri de zahãr,   2 lãmâi.

– Se spalã frunzele de mentã, se [...]

Ceai cu fructe (2-15 ani)

          1/2 bananã, 1 mãr, 1/2 portocalã, visine, 1 felie pepene galben,  4-5 prune, 5-6 boabe de struguri,  frunze de mentã, flori de tei, 100 g zahãr.

– Se pune la fiert un litru de apã rece. Când clocoteste se toarnã apã peste frunze de mentã în amestec cu flori de tei [...]

Budincã de mere (1-15 ani) 

          1 franzelã mai veche, 5 mere mari, 1 lingurã de unt, 1 lingurã de pesmet, 1 lingurã de stafide, 10 nuci, 4 ouã, 1 ceascã de lapte dulce, 100 g zahãr tos, un praf de sare.

– Se spalã merele, se curãþã de coajã si de sâmburi ºi se taie felii [...]

Budincã de clãtite (1-10 ani)

          1 ou, 11 linguri pline cu fãinã, 1/2 l. lapte dulce, 1 pahar de sifon sau apã mieralã, sare, 250 g brânzã de vaci, 4 linguri de zahãr, coajã de lãmâie, 200 g marmeladã de fructe, ulei.

– Se sparge oul în vas smãlþuit, se amestecã încet cu 2 linguri [...]

Limonadã

 2-3 lãmâi, câte 5 linguri de zahãr pentru 1 l de apã, apã rece.

Se spalã lãmâile, se dau pe rãzãtoare si apoi se storc prin apãsare sau se trec pe o rozetã de plastic.

Sucul de lãmâie se amestecã încet cu zahãrul, apoi se pune apa si putinã coajã de lãmâie. Se consumã imediat sau se [...]

Sufleu de mere coapte (1-10 ani)

4 mere, 4 linguri de zahãr, 4 albusuri,  1 praf de sare, unt.

– Se coc merele în cuptor sau pe plitã, la foc potrivit.

– Se curãtã de coajã si se trec pe rãzãtoarea de sticlã.

– Se amestecã în castron cu zahãrul si albusurile bãtute spumã tare. Se pune 1 praf [...]