Tort de caise (2-15 ani)
200 g margarinã, 1 lingurã de oteþ, un praf de sare, 400 g fãinã, 2 linguri de zahãr, 200 g marmeladã de caise, 4 albusuri bãtute spumã, 6 caise coapte.
– Se înmoaie putin margarina pe foc, se freacã spumã cu o furculiþã inox, se adaugã sarea si zahãrul si se freacã în continuare. Se pune otetul, se omogenizeazã amestecul si se pune fãinã. Se frãmântã un aluat nisipos care se împarte în patru. Se întind foi subþiri care se coc în formã rotundã sau pãtratã. Foile se scot, se rãcesc si se ung cu marmeladã de caise amestecatã cu albusurile bãtute spumã tare.
– Se pun unele peste altele. Pe ultima foaie unsã se pun jumãtãþi de caise.
– Se pune tortul la rece câteva ore. Este bun mai ales a doua zi.