Tort cu cireºe (1-15 ani)
200 g fãinã (o canã plinã), 1/2 pachet de unt sau margarinã, 3-4 linguri de smântânã, un praf de sare, coaja rasã de lãmâie, drojdie de bere, 5 linguri de zahãr, 1 ou, 1/2 kg cirese fãrã sâmburi.
– Se freacã spumã untul (tinut câteva ore la temperatura bucãtãriei) cu zahãrul si un praf de sare. Se adaugã gãlbenusul de ou si se continuã operatia, apoi se pune smântâna.
– Drojdia de bere, cât încape într-o linguriþã, se freacã usor cu zahãr si, când devine lichidã, se pune peste cremã.
– Se pune fãinã proaspãt cernutã, se amestecã energic si se parfumeazã cu coajã rasã de lãmâie.
– Aluatul obþinut, chiar dacã nu este tare, se lasã la dospit un sfert de orã.
– Se unge o formã cu unt, se pune aluatul în formã si se acoperã cu fructele fãrã sâmburi care s-au scurs bine.
– Se lasã forma la cãldurã încã jumãtate de orã apoi se coace la foc potrivit ca orice tort.
– Se serveste cald sau rece, tãiat felii în razã.